錦巻き [材料・10人分] 昆布25cm長さのもの3枚　大根、にんじん各10cm　かに足450g　甘酢（酢、みりん各1／2カップ　塩少々）　卵6個　塩、サラダ油各少々　針しょうが、絹さや各適宜 [作り方] ①昆布は柔らか … 続きを読む 志の島忠さん—本格懐石の味を家庭仕様に　3